黒キャベツは、原産が日本ではありません、
元はイタリアなんです、
葉の部分がキャベツの鮮やかな緑色とは違って黒に近い事から黒キャベツと名づけられています。
見れば一発で黒キャベツかどうか判断できるでしょう。

ビタミン関係がたくさん含まれていて、それもちょうど良い量なんです。
ミネラルなども偏ることなく、バランスよく成分が含まれているのです。

だから健康面に関してこの野菜を食べるのは正解ですね。
メラトニンと言って熟睡効果もあります。
普段からあまり眠れない人やココ最近熟睡ができていない人などにオススメです。

選び方

おいしい黒キャベツの選び方ですが、葉っぱが大きすぎないものを選びましょう。
調理する時は葉が大きくなりすぎていないものにした方がオイシイです。
また葉っぱを触った時に硬くないかも確認してみましょう！
葉っぱが硬いと美味しさも激減してしまうので・・・。

また黒キャベツは青汁としてもよく使用されるのですが、自分で青汁を作る場合は葉っぱが大きくて色が濃いものを選びましょう。

レシピ

青汁を使ったレシピですが、にんにくと豚肉の炒め物に合わせて入れると、にんにくの香りと、黒キャベツの香りが相性も良くオイシイ1品になります。

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